商家修改：剝皮柳丁汁
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介紹
高雄剝皮柳丁汁是高雄的特色美食之一，可說是高雄專屬的料理。由於柳丁的外皮比較堅硬，高雄剝皮柳丁汁在調理過程中需要把柳丁外皮剝掉，最後剩下較軟較綿密的柳丁肉，再加以洋蔥、芫茜、青椒、醬油就煮成剝皮柳丁汁，口感鮮甜可口，搭配面粉或白飯都是非常美味的熱食。剝皮柳丁汁也是高雄當地的傳統美食，有十分深厚的歷史，深受當地人民喜愛。
特色
高雄剝皮柳丁汁是一種以新鮮柳丁為原料加上酸辣調味汁製作而成的一種高雄地方性特色料理；有別於一般柳丁汁，高雄剝皮柳丁汁以柳丁的表皮碎片加入到酸辣調味汁中，再將料理一同煮熟，增加柳丁特有的芳香與細緻的口感，並讓柳丁本身的清甜口感得到最大程度的保留。
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