商家修改:和食堂
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介紹
高雄和食堂是以傳統川式炒飯為經典主打料理的中式家庭型飯店,致力於傳承中華文化,秉持傳統料理技藝,將傳統菜色烹調出來給客人品嚐。本堂乃創辦人為高雄的藝術家、詩人,創立於西元1966年,此家店位於高雄市楠梓區,由原住民族藝術家肖美雲擔任主廚,從小接受傳統中國料理的教育;並擁有多年經營傳統料理的經驗,本堂在料理的創新中,不斷融入現代的風味,不只維持傳統的口味,也有不少新穎的創意料理。 本堂堅持手工烹調,完全不使用蓄電池及電鍋、加熱器等現代料理設備,但藉由料理師不斷創新烹調,使用少量油,把材料煮熟,並使用口味濃郁的醬汁以及高湯來烹調,以濃郁的風味帶出菜色的美味,故而料理可保持高品質且口味獨特,逗留於口中,令人難忘。 本堂菜色種類豐富,其中以「腐皮肉」、「芋頭燒肉」、「鹹蛋芋頭」等為本堂的經典之作,更有時令限定的專案及其他特色菜餚;同時本堂料理以地道、知性、特色等詞彙來形容,不僅帶來口腹之慾,也能給客人尋得滿足,將本堂的價值帶給這極具深度、獨特性的料理,使客人滿足於此。
特色
1. 高雄和食堂的特色是由於他們提供獨特的台灣傳統美食,其中包含有豐富的台灣客家菜料理和精緻的烹調手法以及經典料理。 2. 高雄和食堂提供各式各樣台灣傳統小吃,包括油條、臭豆腐、蚵仔煎、海產、粥、餃子等等,滿足個人口味需求,並提供香氣芬芳的食物。 3. 高雄和食堂會定時更新菜單,以增加菜色多樣性,並供應有特色的海鮮料理,讓客人們可以用新鮮及美味的料理達到心滿意足的目標。
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