商家修改:永泰彌月油飯
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介紹
嘉義永泰彌月油飯是嘉義永泰餐廳最受歡迎的美食之一。它是以地方的傳統食材製作而成的完美美食,吃來的滋味清爽可口,口感柔軟,是地方人民熱愛的一道菜。 油飯是用細米煮成的,配上豆豉、豬肉、蝦米、咸菜等,還加上黑豆乾、花生米、香菜、蒜蓉等,配上紅醬油搭配會更加美味,還可以再加入豆芽、青蔥等,祝你好吃。 除了油飯外,嘉義永泰餐廳還有客家小炒、客家米糕、手工娃娃餅等等,都是本地特色料理,風味十分豐富,口感獨特,是可遇不可求的美食。
特色
嘉義永泰彌月油飯擁有豐富的歷史文化背景,它的最大特色在於用上一種混合過的月油把其它油菜炒出來的美味,也為嘉義市民以及旅客帶來另一種口感體驗: 一、月油:嘉義永泰彌月油飯的月油,是野山菜、大花菜等混合著磨碎的百花鹽、豆芽米等碎製品,還有椒鹽油,以及其它食材,熬煮而成,油黃色、帶淡鹹味,口感不油膩,且有濃厚的野山菜香味。 二、蔬菜:嘉義永泰彌月油飯除了月油外,還要用本地的野菜,例如野山菜、大花菜等,若有時間,更可以新鮮採摘,使飯菜更有風味; 三、米飯:炒飯前,要先加入老米飯,使用腌漬過的精米,碾米時可以增加飯芽,碾米過程分為一次碾米、兩次碾米以及三次碾米,碾米完後烹調得更美味; 四、其它食材:並加入其它食材,例如海帶、香菇、蝦米、豆干等,增加飯的香味與口感; 最後,煎至金黃,即可享受到嘉義永泰彌月油飯的獨特風味與口感。
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