商家修改：川丸子麻辣燙
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介紹
嘉義川丸子麻辣燙是一款來自於嘉義地區的特色麻辣燙料理，特色是以小川丸混合特製醬料燙煮而成，麻辣味重口感十足而又不失口感，讓每位美食客不禁著迷於此料理的風采。該料理的主要原料為穀物、豆類、紅蘿蔔木耳、肉絲比及豆絲，比較常見的做法是把原料放入大鍋，加入醬汁、醋、紅椒油、九層塔等調味料後，再加入熱水再煮熟即可。其鹹香及麻辣味道使得嘉義川丸子麻辣燙更受人喜愛。
特色
嘉義川丸子麻辣燙是一道嘉義名產，其特徵是湯底濃郁且淡淡辛香，主要由花生糊、醬油、水果膏和糊精調製而成的湯品，以酸辣味搭配來賞味。此外，它還加入豆干、蔥、紅蘿蔔、肉皮、洋蔥、芹菜、花椒等配料，並以新鮮的鵝肉丸、川丸子和筍丸等加入，使湯品更加鮮美多汁。此外，熱騰騰的辣椒滷汁能讓人垂涎三尺，使湯品更為獨特、具有地方特色。
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