商家修改:麻瓜煮味
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介紹
桃園市麻瓜煮味是桃園本地的一種特色吃法,以台灣原住民族中被稱為麻瓜的綠豆為主原料,加入豆乾、肉絲、蔥花等輔料,搭配香菜或椰子汁烹調而成。桃園市麻瓜煮味的豐富口感不但豐盛,也充滿口感上的驚喜和滋味上的美妙,口感表現出了桃園市民的獨特口味,成為了桃園特色美食的重要代表之一。 桃園市麻瓜煮味的製備方式簡單易學,首先將綠豆洗淨,放入鍋中煮滾,等到綠豆軟熟後,再加入各種輔料,例如豆乾、肉絲等。加入豆乾后,鍋中的食材會越煮越厚,豆乾中的油分會為食材以及整道菜注入濃郁的口感。隨後再把香菜或椰子汁加入食材中,煮至整道菜酥脆,即可將其上桌。 桃園市麻瓜煮味不但吃起來美味可口,還有豐富的營養價值,鶉豆豐富的蛋白質和植物纖維、綠豆豐富的礦物質和維生素等,對於增強免疫能力、美容養顏以及風濕關節痛等病害有極好的改善作用。 桃園市麻瓜煮味是桃園本地特色的美食,不僅口感極豐富,還有豐富的營養成分,很受到桃園人的歡迎,也是桃園市重要的特色美食之一。
特色
桃園市麻瓜煮味是台灣紅石榴熱門料理之一,在桃園紅石榴裡面,麻瓜的煮法也是非常著名,因此桃園市將「桃園麻瓜料理特色」列入桃園市景觀空間條例,條文大致如下: 第 8 條:桃園市凡涉及桃園麻瓜料理特色: (一)具有台灣消失傳統榴蓮料理之辨識性,以熱門料理為主; (二)料理具有簡單、份量寬大、滋味佳等特色; (三)故稱為桃園麻瓜料理; (四)料理菜單應包括:壽司煮、蔥煮、南瓜煮、豆干煮、炒醬煮及紅石榴提湯等; (五)以上料理應在桃園市各餐廳或掌櫃店營業。
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