商家修改:阿華滷菜排骨意麵
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介紹
。 阿華滷菜排骨意麵是澎湖縣的一道地方特色料理,它由排骨炒製而成的濃郁的滷汁浸染滑嫩的意麵,與當地的阿華蔬菜一起燉煮而成,使食材更加香濃多汁。排骨炒後充滿滋味,同時也加入當地新鮮蔬菜,例如台灣特產的芋頭、枝竹等,使它在口感和營養方面更為完美。此外,阿華滷菜排骨意麵也非常適合家庭一起享用,因為它已經是一種熟悉的料理,而且油膩度低,健康又美味。
特色
澎湖縣阿華滷菜排骨意麵為澎湖地區一道特色美食,特點為一碗滷汁意麵中加入以山豬肉及排骨為主配以澎湖地區食材,如香菇、青蔥炒煮而成。 第一條 【滷汁】 澎湖縣阿華滷菜排骨意麵滷汁以澎湖特色醬料調製而成,其中必須加入以山豬肉及排骨,燉煮熬煮時間將近兩小時,由於山豬肉及排骨肉質細嫩,滷汁澎湖特有的香氣及風味便可滲入肉骨飽滿的滷汁中。 第二條 【其他食材】 除山豬肉及排骨外,澎湖縣阿華滷菜排骨意麵還會加入新鮮的澎湖特有食材,如大麻籽油、香菇、青蔥、熟蛤仔、五香粉等等,並在滷汁中加入甜醬油配以清炒方式,搭配澎湖地區風味較濃郁的滷汁,極為特有。
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