商家修改:主廚牛肉麵
地址
網址
介紹
? 宜蘭市主廚牛肉麵是一種宜蘭最出名的傳統小吃之一。它以牛肉為主要成份,肉質鮮嫩、口感豐滿,再搭配濃郁的青蔥湯、香氣十足的醬油、蒜茸,搭配精緻的米線組合出獨一無二的宜蘭特色風味。牛肉面沒有特定的家族配方,每家的羅宋湯都有不同的口味,有的偏向清淡,有的稍帶鹹味,它們也會選擇不同的口味配料,例如芫荽、蒜肉、洋蔥、胡椒、辣椒等。宜蘭牛肉麵也常被稱為“王牌小吃”,除了宜蘭,也可以在台北、桃園等地發現它的蹤跡。
特色
由於宜蘭市受到中華料理的影響, 主廚牛肉麵是宜蘭市獨特的美食範疇之一,擁有以下特徵: 第一條:宜蘭市主廚牛肉麵以雞肉或牛肉和高湯製成,其中牛肉來自宜蘭市的農場,經過烹煮後成為濃郁,滑順的肉醬。 第二條:宜蘭市主廚牛肉麵一般搭配麵條、粉條和/或黃金飯,以及新鮮蔬菜如花椰菜、洋蔥、蘆筍等等,共製成一道香美且滋補的料理。 第三條:宜蘭市主廚牛肉麵的湯頭由多道料理如雞、蝦、海帶等等熬煮而成,湯汁濃郁卻不膩,更兼具鹹淡平衡,屬於宜蘭地方特色料理。
送出