商家修改：黃記鱔魚
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特色
台南黃記鱔魚是一款由臺南地區的黃家傳統烹飪法製作而成的傳統魚料理，以小鱔魚為主要材料，混入番茄醬、紅蔥頭、辣椒粉等辛香料，並以豆瓣醬為調味加工，再淋上蠔油、紹酒、酪梨汁等配料，形成一道美味、香噴噴的鱔魚料理。其特色在於魚肉鮮嫩彈牙，湯頭濃郁香浓，味蕾有著濃淡、辣香和紹酒滋味。
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