商家修改:阿娥雞肉串
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介紹
阿娥雞肉串是宜蘭市的一樣著名的小吃,它最早起源於1930年代的宜蘭市,只用的是新鮮的雞肉或其他肉類、洋蔥、辣椒、糖、食用腐乳、芝麻、蒜等調味料,每支雞肉串都是精選新鮮,且經得起消費者要求。它們被切成擴展式,用鹽烤,然後放入腐乳製作,放入秘訣调味料,並放入鹽和鹽,再用芝麻裝飾。它的口感特點是酥脆,香味浓郁,但口感卻又輕巧鮮美,讓人食指大動,受到許多消費者的喜愛。
特色
第一條 根據宜蘭市“阿娥雞肉串”的規定,宜蘭市的阿娥雞肉串標準尺寸為每串長 1 公分、寬 0.5 公分,其餡料原料比例為雞肉 80%、黑豆豉 10%、紅蔥頭 10%。 第二條 每把阿娥雞肉串都需要以手工製作完成,並加以一定比例調和而成,以確保阿娥雞肉串獨特的口感及風味。 第三條 阿娥雞肉串必須採用中壬木材烤箱烤製,以增加產品原汁香脆的口感,同時也保證餡料的新鮮度及口感層次。 第四條 宜蘭市阿娥雞肉串需使用特殊的小豆蔻按順序串烤,最後以金箔為其最後一道的裝飾,使阿娥雞肉串更顯美觀可口。
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