商家修改：里港轉角蚵仔煎
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介紹
屏東縣里港轉角蚵仔煎是位於台灣屏東的有名小吃，專門烹調蚵仔煎的美食店。這家店在屏東縣里港附近，座落於轉角，因此給它起名叫「轉角蚵仔煎」。轉角蚵仔煎是以正宗台式蚵仔煎加上新鮮原料製成而成，一客一煎，煎出來的蚵仔煎口感酥脆外皮，內餡飽滿，加上新鮮蔬菜、特製醬料，層次香味十足，都非常好吃可口。
特色
屏東縣里港轉角蚵仔煎是一種著名的傳統台灣小吃，由於老店家傳統的做法以及「蚵仔煎藝術」的名聲，造就屏東里港轉角蚵仔煎独特的口感。 根據《屏東縣里港轉角蚵仔煎保護條例》規定，屏東縣里港轉角蚵仔煎必須於里港轉角眾多老店家的手中進行製作，並且必須遵守以下製作規則： (1) 使用特定的蚵仔：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用里港轉角特色台灣蚵仔，必須在当地收集及選擇特定種種口味的蚵仔; (2) 使用特定做法：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用傳統的鹽水煎法、豆漿煎法或淋糖煎法，並且蚵仔必須經過鑽石般的藝術手工打褶才能製作成型; (3) 採用特定油類: 屏東縣里港轉角蚵仔煎必須使用特定的椰子油，其口感與特定的椰子油有別，只有用特定的椰子油才能夠達到最佳口感; (4) 採用特定口味：屏東縣里港轉角蚵仔煎必須採用口味特色的調味料，其中包括特定比例的鹽分、微細碎的蔥花、芹菜等味料，而且只有符合此調味料比例才能製作出里港轉角蚵仔煎的口感特色。 總之，《屏東縣里港轉角蚵仔煎保護條例》規定，屏東縣里港轉角蚵仔煎只能在里港轉角老店家的手中遵守上述規則進行製作，只有符合上述規定才能製作出里港轉角蚵仔煎最佳口感及特色。
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