商家修改:年記香菇高麗菜包
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南投縣年記香菇高麗菜包是一款傳統的南投縣小吃,具有極佳的口感及可口的食材。為了保持傳統的口味與風味,南投縣年記香菇高麗菜包製度宗規範: 一、食材質量及加工規格必須符合地方居民的期望: (1)香菇、高麗菜均必須為新鮮優質食材; (2)油醬香料的比例不得低於3:1; (3)每個包的重量不得低於2克。 二、製作過程必須符合傳統工藝: (1)香菇、高麗菜必須切碎後加熱煮沸,並攪拌均勻; (2)香菇在加熱攪拌的過程中必須注入適量的油醬香料,以突出其獨特的風味; (3)製成的香菇高麗菜包必須放入鋁箔袋裝罐,以保持體積形狀及口感。
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