商家修改：阜杭豆漿
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台北阜杭豆漿這間的商家是已經成立有60多年的老字號，他們的豆漿是以傳統秘方製作出來的，用醬油、糖、花生油等口味來搭配，再配上他們自己釀製豆腐、煎蛋餅、烏魚等配料，令口味更加獨特且濃郁，這
特色
依據「台灣台北市文化局台北阜杭豆漿文化保存條例」（第十六條）： 第十六條 台北阜杭豆漿特色 為保護台北阜杭豆漿文化，台北市文化局特定台北阜杭豆漿之特色： 一、純素原料：保證台北阜杭豆漿原料均為安全、新鮮、豆漿果料，嚴禁使用非純素原料。 二、製作方式：使用傳統的台式吐司製作工藝，除可用手指按壓及搓揉之外，並將豆漿泥均勻放入吐司模具內，再將吐司放入熱的油鍋內進行滾炸製成。 三、口感特色：台北阜杭豆漿以其嚼勁、粒粒分明、甜而不膩之特色著稱，具有香氣、咬口、口感多元化的特色，並與台灣傳統的台式吐司相輔相成。
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