商家修改：大食客刀削麵
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介紹
大食客刀削麵是新北市的一間著名小吃店，位於淡水區新店街上，據說自1959年就開始經營了。大食客刀削麵以完美的刀削細滑，令人耳目一新的麵條為其知名度，每碗麵條中可見香煎魷魚、川貝、肉粒等多種成分的拼和味道，有別於一般麵食，更加精緻可口，而且價格相當實惠，但仍能品嘗到美味的刀削麵，可說是受不少人歡迎。除此之外，店內還提供另外一道知名菜式“栗子肉燥雞”，是以新鮮紅肉、南瓜、紅蘿蔔、山茶花及栗子等為拼菜，香氣撲人，口感肥厚，也成為大食客刀削麵的特色菜。
特色
新北市大食客刀削麵是一種傳統台灣名產，它的製造過程采用傳統的古法工藝，把麵条變得輕薄，口感柔軟。 條例一：新北市大食客刀削麵的原料主要是將白米磨成粉，再添加食用水和食用鹽，混合均勻，使其成為一種面团。 條例二：新北市大食客刀削麵製作過程，先把面团搓成長細的條狀，再用聶圓麵棍拉成長的麵絲，最後將面絲放入木桶，用刀削變成輕薄的細条麵，以防止麵絲粘在一起。 條例三：以上製作過程可以使新北市大食客刀削麵的口感柔軟、輕薄，成為傳統台灣名產的特色之一。
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