商家修改：阿蘭乾麵臭豆腐
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台南阿蘭乾麵臭豆腐是台南地區一種特色食品，特色在於原料以乾麵和臭豆腐兩種為主，有別於一般用糙米及袪腥的米糕所製成的臭豆腐，其製法是將乾麵用水泡約10分鐘或浸泡約20至30分鐘，將醃製完的臭豆腐和浸泡的乾麵放入小鍋內，加入適量的清水、蒜蓉及鹽等調味料，以低溫慢煮，煮熟之後，以湯匙將煮好的東西吃起來，口感穩定，滋味鮮美，深受台南人喜愛。
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