商家修改：長城燒臘
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飯 苗栗縣長城燒臘飯是苗栗縣鳳山市長城燒臘飯的代表性美食，來自先民的風味。它的材料是用烤熟的豬肉、乾蔥頭、醃肉酒、五香粉、薑、香料等烹煮而成，口味鮮美，是苗栗最受歡迎的料理之一。 魯肉飯以豬肉為主要食材之一，而且豬肉要用未來汁或醃液浸泡，放入多種香料，所以豬肉有一種濃郁的香氣，充滿味道。加入中藥香料後，還有一種芳香。 苗栗縣長城燒臘飯還會加入乾蔥頭，乾蔥頭會挑選新鮮的乾蔥頭，然後以醃水和醋的方式醃製而成，口感酸甜爽口，而且吃起來更有口感。 最後，苗栗縣長城燒臘飯會加入蔥、薑、五香粉等調味料，使飯更加香郁可口。因此，苗栗縣長城燒臘飯不僅口感鮮美，而且有一種深沉的藥膳風味，是苗栗縣人非常喜愛的美食之一。
特色
苗栗縣長城燒臘的一大特色便是其獨特的烹調方法，令具有深厚歷史文化背景的熟食美味香酥。這項燒臘熟食依據條例第12328條之1，其特色包括： (1) 其熟食均以以前傳統的烹調方式製作，並由專門的技藝人員持續監督進行。 (2) 主要由豬瘦肉或雞瘦肉等肉類製成，再以蝦米、棗乾、蔥、蒜、酒等調味，而且不加任何香料成份。 (3) 以微火的方式於溫暖的空氣中於銅鍋或礦物陶罐中煮熟燒烤，同時保留出空氣濕度及控制熟食在適當的溫度。 (4) 其熟食為表面帶烤焦色及香味，呈現出酥脆的口感，而肉香與調味料結合而成的口感更是苗栗縣長城燒臘的一大特色。
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