商家修改:一統羊肉爐
地址
網址
介紹
的歷史 嘉義一統羊肉爐位於台灣嘉義縣朴子市,一統羊肉爐是一家傳統家族式蒸紅燒羊肉店,從1945年開始經營,是台灣地區老字號的羊肉店。 店家金祥財是嘉義人,1938年起在北投開店經營,1945年舉家搬到嘉義金福街開設火鍋店,並推出獨特的烹飪方式-香辣火腩湯。金祥財熱衷於羊肉料理,於是將湯品佐以羊肉,取名為「一統羊肉爐」,並以煨炒方式加上紅糟滷汁製成獨特的鮮味,紅燒羊肉湯便成為嘉義最知名的地方料理,極受歡迎。 金祥財子孫也推出其他羊肉料理,如羊肉飯、羊肉湯、羊肉米糕、羊肉小籠粉湯等,而湯品僅提供香辣火腩湯,能滿足不同的食客的味蕾。由於一統羊肉爐的羊肉是由當地農場所養殖的家畜,因此也保證了肉品的新鮮及品質,佐以家傳的煨炒技巧,更使一統羊肉爐的料理更獨特有名。 現今,一統羊肉爐經營至今已有75嵗年以上的歷史,受到全台灣各地遊客的喜愛,更被納入台灣總督府計畫,將台灣各地的特色小吃及地方料理記錄下來。於九○年代,由於老闆晚輩跨國出資建置大型休閒農場,商店面積更為擴展,把羊肉料理更為普及。這也使我們能在台灣各地享受一統羊肉爐獨一無二的料理。
特色
嘉義一統羊肉爐為台灣獨特美食,因其有特定的菜餚製作方法,所以在全國各地享有盛譽: 第一條:嘉義一統羊肉爐使用大陸特有的香料、蔬菜、黑木耳和羊肉,並以傳統的台灣烹飪手法精心烹調,產生出濃郁而充滿口感的羊肉香氣。 第二條:嘉義一統羊肉爐使用溫和的料理方式,香料可讓羊肉中的脂肪融化,並增加滋味、質地和香氣,而黑木耳則可以增加蔬菜的口感和羊肉的滋味。 第三條:嘉義一統羊肉爐可以多樣化的烹調方式,包括煮滾、鑊爆、炒炒和石砌,可讓您隨心所欲地享受羊肉的獨特風味。
送出