商家修改:肉圓麻油雞
地址
網址
介紹
的特色 新北市的肉圓麻油雞是一種以熟肉圓為主要成分的特色小吃,其特殊的製作技術與新鮮、自然的料理技巧結合而成,口感酥脆而津津有味,因此深受民眾歡迎。 起源於新北市林口-肉圓麻油雞的特色小吃,做法是將新鮮的豬肉磨成細碎,然後加入花椒醬、糖、蒜末、冰糖和豆豉等調味料拌勻,再用豬油將肉圓煎至金黃色。 肉圓麻油雞的口味非常多樣,除了常見的鹽香口外,更有以黃醬油為主體的醬香口與椒鹽口,也可以加入芝麻和香菜等配料,使口感更加豐富多樣。 肉圓麻油雞也有利於衛生管理。聚餐時,每碟肉圓都是獨立包裝,在烹調時,還加入豆豉和芝麻,以及肉圓本身具有的抗菌功能,因此能夠有效防止食物中毒。
特色
與創意 1. 新北市肉圓麻油雞是以傳統華人肉圓為基礎,特別加入特選台灣在地配方的「香麻油」,製作出吃起來滋味濃郁、外酥內嫩的特別招牌肉圓,是台灣特有的創意菜品。 2. 新北市肉圓麻油雞搭配特殊的配料,可以提升肉圓的口感和香味。調味料以前蒸的湯汁,吃起來不會太甜,更可以維持肉圓的原始鮮味。 3. 特別添加的麻油,在提供一種香氣的同時,更能讓肉圓的口感更加有層次、更有質感。 4. 除了一般的食用,利用新北市肉圓麻油雞特有的香氣口感,可以用來製作冷麵、炒飯等料理,也能增添料理的口味和趣味性。
送出