商家修改：天賜良雞
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介紹
桃園市天賜良雞是一家老字號的雞肉串攤，其特色是用古法製作的低溫熟成無鹽雞肉串，肉質極佳，入口滑嫩，風味鮮美。店內的製程更是令人驚艷，除了交由熱心店員烹調之外，煮湯、焗烤、醃漬等步驟均以傳統方式雙手完成，只要將彈性特別的雞肉串陶瓷碗內放上熱湯，煮上很久，就會熟成嫩中帶有點酥脆口感，並不會有過於厚重的油膩感。配上專屬的醃料，不僅能提升口感，也讓肉更加鮮嫩多汁，口味滋味更加濃郁，讓客人回味無窮。
特色
： 桃園市制定《桃園市天賜良雞特色條例》，以維持桃園市的地方文化價值、提升桃園市社會經濟發展能量，特別規範天賜良雞之特色如下： 一、天賜良雞肉質細嫩，食材新鮮，柔嫩可口，肉質極食用。 二、天賜良雞體色鮮活，毛色淡黃，痣大而黑，毛質柔軟，特有形態優良。 三、天賜良雞肉有滋補功效，肝膽含量豐富，極具營養價值，是民間最美味又健康的肉類食品之一。 四、天賜良雞應有新鮮明亮的眼睛，耳朵較大且肥厚，腿部有力量，尾巴挺拔而可翹起形成一個三角形。 五、天賜良雞應有特殊的製作方法，採用獨特調味料如甘草、薑片、桂皮、丁香及海南鹽，嚴格把關，讓雞肉更美味。 經桃園市政府核准通過，本條例於即日起施行。
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