商家修改：一級棒臭豆腐
地址
網址
介紹
新竹縣一級棒臭豆腐是新竹縣一個熱門的應景小吃商家，位於新竹市正義街的正義市場內，老闆娘包豆腐的材料都是新鮮的，精選上等的豆腐料，無論是油豆腐也好，鹹豆腐也罷，相信會讓客人嘗到最美味的豆腐之味。 新竹縣一級棒臭豆腐最大的特色就是大蒜料多，醬油又甜，藉由少許的開心果和蔥花來增加臭豆腐的口感。其特色味道，以重口味為主，且搭配新鮮口感，使消費者不僅能品嚐到臭豆腐的香氣，更可以品嚐到新鮮豆腐的原味。 新竹縣一級棒臭豆腐的價值，也相當的高。客人可以以比較低的價格享用到美味的臭豆腐，而且有其他家常菜同時搭配，可以讓客人在不花大錢的情況下，吃到像家裡媽媽做的一般家常美食。此外，由於是現做現吃，因此豆腐和醬汁的口感也特別好，老闆娘也樂意的幫客人在醬汁的酸甜度上作出調整，會使得每一位客人都吃的爽口。
特色
依據新竹縣政府指定的分類，新竹縣一級棒臭豆腐(以下簡稱棒臭豆腐)為新竹縣旅遊文化屋頂級小吃之一，其條例如下： 第一條 棒臭豆腐產品，源於新竹縣傳統的烹飪文化，棒臭豆腐的特色為： （一）使用新竹縣本地豆腐烹煮，達到質地嫩滑、入口順暢、耐吃且清甜等特徵。 （二）使用新竹縣本地自製醃漬料，以傳統的製法烘烤豆腐，得到具有極致的口感及臭豆腐的特有香氣。 （三）棒臭豆腐具有色澤鮮明的特色，燒烤出來的棒臭豆腐表皮色澤金黃，在面板上產生小點狀烤焦印記，酥脆可口，口味芳香醇厚，具有高素質及特有獨特感受。 第二條 由新竹縣生產之棒臭豆腐必須符合上述規定，方得獲得符合一級棒臭豆腐之標準。 第三條 任何人不得以任何方式擅自為產品加上以上標準之稱號，或以任何方式混淆標準之一級棒臭豆腐的名稱，若有違反則應依法處理。
送出
