商家修改:圓飪火雞肉飯
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介紹
。 台中圓飪火雞肉飯是台中一家著名的傳統美食,它的歷史可以追溯到台中的街頭小吃在1906年時開始的時候。台中圓飪火雞肉飯是一種以台中特有的火雞肉為主要食材,炒至呈現金黃色的大米飯菜,加上料酒、鹽、糖及家常醬油調味,在蘑菇、玉米、芹菜、青蔥、花椰菜等蔬菜搭配醃製的香腸及豬肉,搭配一杯蔬菜湯,台中圓飪火雞肉飯的古早味就顯現出來,濃郁的香氣和飽滿的肉汁更是吸引許多客人一吃就愛上。台中圓飪火雞肉飯是嚴選新鮮火雞肉、豐富口感的蔬菜,醃製出濃郁的香氣調味,是台中特有的傳統家常菜,價格也可以接受。
特色
台中圓飪火雞肉飯擁有豐富的口味及獨特的料理技巧,其特色如下: 一、台中圓飪火雞肉飯的料理技巧獨特及風味豐富: (1) 圓飪火雞肉飯使用兩種重要料理技巧:火雞煨汤以及煨飯。火雞煨汤技巧可以以長時間蒸煮火雞以及拌入醬汁等等,以達到滋味更濃厚的口感,而煨飯則以將蒸米飯以及豆乾等等熬煮而成,使得台中圓飪火雞肉飯多重風味可以層層立體呈現,更加獨特美味。 (2)台中圓飪火雞肉飯以特別製作的醬汁來調和火雞的滋味,加入了豆豉、蘆筍條、金針菇等料理材料,經過細緻的料理技巧,可以達到火雞滋味更加濃郁,搭配香醋及香料,令台中圓飪火雞肉飯更具特色。 二、台中圓飪火雞肉飯招牌招牌菜: (1) 炸火雞腿:以深炸技巧,將醃過的火雞腿仔經過冷凍和香料調味,搭配白蘿蔔條和檸檬汁,使口感更加滑順,清脆可口! (2) 椒鹽蝦:以台中獨有的椒鹽調味料來端上一道料理,此椒鹽蝦更別具特色,加入料理技巧而得以烹煮,搭配白蘿蔔條,令此蝦的口感更加香Q! (3) 芋泥牛肉:烹煮的牛肉以白醋慢火烹煮,搭配芋泥,放入香料以及蔥花調試,而得以烹制出一道特色料理。 以上,即為台中圓飪火雞肉飯特色。
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