商家修改：許姑丈餃子
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介紹
？ 台北許姑丈餃子是一間位於台北的傳統餃子專賣店，於1978年由許宗丈先生創業，多年來以獨家秘方精心烹製的餃子經久不衰，深受餃友廣大的歡迎。 許姑丈餃子的特色餃子有滷肉餃、蝦仁菜脯餃、雞肉玉米粒餃、蕎麥玉米粒餃及豆漿紅豆餃，每一款都是許宗丈親自研發，口感特別細緻鮮甜，外皮薄而Q彈，不僅滋味可口，更兼具美觀。 此外，許姑丈餃子還提供生餃、壽司餃、水餃、大餃及青菜餃等，全部均經由超過30年開店以來的經驗，以傳統的手工打造，保留餃子的美味及新鮮度，堅持每一款餃子的品質，讓台北許姑丈餃子獲得台灣多家餐飲媒體和獎項肯定，也是餃友們必備的餐廳之一。
特色
台北許姑丈餃子於西元1825年由許英業所創立，為台北南京路上一家老字號的名店，是一家以烹煮傳統台灣餃子為主的小吃餐廳，因而成為台灣文化的重要符號之一。 依據《台北許姑丈餃子特色保護法》，"台北許姑丈餃子"指的是以許英業創立於上述日期的台灣傳統餃子，其製作方式特點如下： 一、餃子外皮用香菇、水淀粉及其他食材調製而成。 二、餃子餡料以十字貝為主，並以與十字貝相宜的其他食材調製。 三、餃子油炸時，只能用安全及有保證品質的適當型油點缸油炸，以維持品質及有效控制原料價格。 四、許姑丈餃子的特色在於獨特的食材配方及油脂程度，口感尤其酥脆及有彈性，皮薄肉香回甘。 透過此等特色，"台北許姑丈餃子"已經成為台灣文化的重要符號，並於2020年榮獲台灣特色美食榜榜首。
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