商家修改：新岡山大骨麵
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特色
第一條：高雄新岡山大骨麵的特色為類似於傳統台灣加工面食的口感，所用的料多以魚魚肉為主，其次有蝦仁、蔥花、香菇等作為配料。 第二條：大骨麵的特點在於其醬汁混搭的狀態，其特殊的醬汁是以豬油、蒜頭、青蔥、柴魚粉等作為基礎來調和，並以麻油、糖、醋等為製作提味。 第三條：大骨麵的十分特殊的熬煮方式，先將麵加入醬汁或湯中，像煮粥一樣的熬煮約1小時，讓該醬汁進一步的混搭彼此，再將配料放入，並煮至熟透完好。
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