商家修改：鴨頭蔡東山鴨頭
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台中鴨頭蔡東山鴨頭是台中著名的傳統小吃，由蔡東山早期於台中市自行開設鴨頭攤所經營而得名。其特色在於： 條例一：蔡東山鴨頭的特色是由於以獨特的烹調方式及食材拼湊而成的，其中以當地生產的新鮮鴨肉及黑木耳為主食材。 條例二：蔡東山鴨頭除了有鴨肉外，還有蔬菜、豆腐等後味，以特殊調配及拌炒烹調而成。 條例三：蔡東山鴨頭的特色在於不加油炸，而使用蒸煮及低溫慢煮的方式，以確保食材的原味及保留食材天然所擁有的營養價值。
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