商家修改：紅番薑母鴨
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？ 台中紅番薑母鴨是台灣台中的一種特有的文化美食，紅番薑母鴨是一種以鴨肉為主要原料的台灣傳統料理，有著濃郁的台灣風味。鴨肉為主要原料，加上本地特有的紅番薑、薑汁、酒、醬油等調味料，經過慢火炖煮滷製而成，入口鮮嫩無比。配以開邊麵或白飯，更添香甜口感。由於口感香熱又多汁，非常受歡迎。
特色
台中紅番薑母鴨是台中市市定古蹟，至今仍深受當地居民和游客的喜愛，並且被譽為台中古蹟中的驕傲。 台中紅番薑母鴨非常獨特，一般會用上乘紅番薑湯煮熟，再加入薑片香料以及去骨蒸熟的母鴨，使得其中的紅番薑湯更加濃郁。母鴨不但有嫩，而且口味極為鮮美，肉質有紮實的質感，咬下去口感更加幼滑，且湯汁流出當中，使口中回甘持久。
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