商家修改：阿棻虱目魚肚肉燥飯
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介紹
高雄的阿棻虱目魚肚肉燥飯是一道很受歡迎的招牌菜，主要由阿棻虱目魚肚和米飯熬煮而成，口感濃稠、帶有海鮮香味。虱目魚肚會先進行去骨切片，再炒香加入醬汁料拌炒，再將米飯倒入鍋中炒熟攪拌均勻，也就是大家所說的「炒飯」，一般炒飯會加入蔥、蒜頭、花椒粒、花生粉等調味料，但如果配上有海鮮香氣的阿棻虱目魚肚肉，是燥飯的招牌料理。吃起來口感濃稠、風味濃郁，還有微微的辛辣感，風味就更獨樹一格！
特色
高雄阿棻虱目魚肚肉燥飯擁有很多特色，第一條規定，要使用有椰菜和阿棻（手熱）虱目魚，作為飯的主要原料；第二條規定，要將虱目魚肚肉爆炒，配以蔥玉米和紅萝卜，完成燥飯做法；第三條規定，要在已經完成的燥飯上，再淋上香油，達到完美的口感。
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