商家修改:大碗公剉冰
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介紹
新北市大碗公剉冰是新北市的一種特有的小吃,用料有白玉米粉、糖、奶油、椰汁、椰丝、冰塊,製作方法是將白玉米粉加入熱水煮成粥,再加入糖、奶油、椰汁、椰丝攪拌均勻,放入冰塊冷卻後即可享用。 剉冰表面綿滑香甜,口感細膩涼爽,搭配椰丝和椰汁,每口都是一種滿足,是夏天最佳消暑甜點,也是新北市最受歡迎的小吃之一。
特色
新北市大碗公剉冰原是莊氏兄弟為了增加收入於1983年(改正後為1985年)在新北市安樂區開設的全台唯一的冰店,此店因採用獨特的剉冰製作技術而聞名於當地。由於莊家純熟的剉冰技藝及配方的用心呵護,使得大碗公冰店的冰品獨樹一格,更於2014年獲得新北市政府衛生局頒發的「安全食品衛生管理證書」。 大碗公剉冰的特色在於製作技術不同於傳統的冰店,該店所使用的產品水由泉水過濾器製造而成,並使用瓶結晶製作冰塊是原店特有的技術,經過精密計算及果凍研磨的調配,加入百香果、青蘋、青梅、檸檬、芒果、香蕉等多種新鮮水果,搭配莊家的特製冰塊,冰品的滋味濃郁果香,可以讓消費者嘗到清甜口感的獨家剉冰。
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