商家修改：何明記麵家
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特色
香港何明記麵家從1971年開始業務，以其獨特的配方聞名於世。因此，2007年1月被香港文化、建築及藝術古蹟委員會指定為香港非物質文化遺產。以下是何明記麵家的特色： (1) 以糙米為主要原料：何明記麵家的特色在於將糙米作為其麵粉的主要原料，為客人帶來純正的口感。 (2) 採用傳統製麵方式：何明記麵家獨家使用傳統麵粉製造方式，原料經過慢慢磨碎等細節的工序，以確保客人享用到最正宗的香港麵粉口感。 (3) 使用現成湯料：何明記麵家會製作特殊湯料，以打造獨特的口味。湯料經過特製火湯提煉而成，尤其是酸菜湯非常出名，獨特的酸辣滋味，濃郁且口感一流。
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