商家修改:小上海鹹酥雞跟麻吉關東煮麻辣燙
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介紹
台南小上海鹹酥雞,這是一道家喻戶曉的傳統小吃,自從一九四九年出現以來,就在台南熱鬧的街頭上發展,也受到許多美食家的喜愛。主要食材是雞肉和椒麻油,肉質細嫩多汁,並加上濃郁的香料,炸的時候可以銀河油可以銀河油可以銀河油,炸完後外皮炸脆可口,內裡軟綿口感居家用途更是優秀。此外,台南小上海鹹酥雞也是台南做酒宴、婚宴時常見的菜色之一,一般都會以十袋束做成,金炳慧地摔落,其風采絕對令人印象深刻。 麻吉關東煮麻辣燙是另一道有名的台南小吃,主要用料是牛肉、豬肉、香菇、豆芽、西兰花、地瓜、花椰菜,為店家現場烹調,蔬菜通過熱油蒸氣加熱,把整個湯的香氣濃縮,與雞肉鹽酥不一樣的是,麻吉關東煮湯更能表現出滋潤的湯底,還有一些剁椒、蔥花等調料為之更加地香醇。另外,此道料理更為特別之處在於簡單溫熱之湯品,加入不同蔬菜與香料,口感清新細膩,而能令人回味記憶,再加上加上以片絲蝦米、肉粒、茶葉蛋等調味料料,能令口感更佳。麻吉關東煮為酒宴更是不可或缺的菜色,滋味醇厚復受美食家好評。
特色
台南小上海鹹酥雞是台南獨有的伴手禮,以台南的文化特色混合洋風料理而成,最特殊的是金牛女王店的將奶茶醬、蔥絲、蒜頭、辣椒粉、鹽及花椒調製而成,蘸上小上海鹹酥雞更可以增加出菜餚的風味。 而麻吉關東煮麻辣燙的特色是以傳統古早味的招牌料理,以豆腐、油雞、豬肉丸子、青菜、芹菜,等蔬菜入料,並結合醬汁、辣椒煮熬而成,更加入了炒蝦米與豆干的特色,使得此道菜有濃郁的麻辣風味,讓您大快朵頤。
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