商家修改:張 凸皮麵
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介紹
彰化縣張凸皮麵是一家出名的傳統麵食店,距離彰化火車站步行約 10 分鐘可到達。店內擺設簡樸,有桌椅供客人就餐,許多客人更喜歡在外面攤開熱騰騰的凸皮麵於旁欣賞彰化的夜景。 店內用料新鮮,凸皮麵的湯頭厚度適中,且帶有四季蔬菜,口感十分濃郁。順著湯頭流下的皮麵,配以店家特製的自磨芝麻醬,更令人食指大動。 店家亦準備了一些其他麵食料理,包含炸雞排、豬肉麵等,為客人提供健康又美味的享受。 彰化縣張凸皮麵價格公道,口味十分極佳,相信在彰化四周均會有許多客人湧到這裡前往享受一頓美食饗宴。
特色
1. 彰化縣張 凸皮麵傳統工藝製作,其特色是使用專利封口技術,塗層厚重,龍唇細密,經油炸後口感脆甜香Q; 2. 製作過程中要採用極細米粉粒,對於材料的選取也十分挑剔,水質及土質等都要適當; 3. 加入極適量的羊油作為潤滑劑,使凸皮麵膨脹度與緊度都可以得到恰到好處的支撐,口感更紮實爽口,具有獨特的膨化感覺。
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