商家修改：火間土日本料理
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介紹
觀 香港的火間土日本料理，是一間以傳統日本料理為基礎，融合新派創意的高級日式餐廳。店內佈置略帶傳統四合院的感覺，以日本物料及採用深色木柚木打造的天花板等，搭配極簡的陳設，給人一種悠然自在的氛圍，讓他們得到全新的日本料理體驗。 日本料理的特色是以純淨的食材及極簡的料理技法突出食物的原創性，而香港火間土日本料理則以極致的精緻技巧來重新詮釋日本料理，創造出獨特的日本料理風格，另外他們也很注重料理的精細，從食材的選用，菜系的烹煮，到餐廳的佈置，都用上了最精細的工藝，讓客人能夠得到最用心的呈現。 另外，香港火間土日本料理也非常重視客人的人文觀念，他們認為，料理不僅是口味上的滿足，更要細膩感受和欣賞 →，因此他們會以全新的想像提供一份在口感及視覺上的極致。 此外，火間土日本料理也擁有傳統日本的酒菜文化，在菜單上會加入極具特色的日本菜式，如以現代調理技術烹調的「和牛丼」，以及以新日本料理取自日本四季的「時令日本料理」等。 以上，就是香港火間土日本料理的商家特點及價值觀，其對日本料理的重新詮釋，以及對料理及文化的重視，都能夠讓客人得到極致的料理體驗。
特色
香港火間土日本料理是一間以日本料理為主的餐廳，位於香港旺角。火間土日本料理以當地傳統的料理技巧烹調每一道料理，以展現日本風味。 火間土日本料理的特色在於提供新鮮、精緻的日本料理。以軟嫩的鰹魚肚、日本豆腐、日本牛排、與新鮮的海鮮烹調而成的料理，使客人能徹底品嚐到日本料理的精髓。除了以上料理外，火間土日本料理還提供極具特色的下酒菜，如煎鰻魚子、和牛肉卷、甜品等，使客人在享受日本料理的同時，也能嚐到更多特有的小菜。 火間土日本料理的特色，從原料的選用，到料理的烹調，以至於菜式的設計，均堅持每一道料理的原汁原味，精心烹調出極具日本風味的料理，令客人能在香港體驗到真正的日本料理。
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