商家修改：阿家牛肉湯
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特色
依據台灣文化部衛生署「食品衛生管理條例」第25條第1項規定，台南阿家牛肉湯的特色在於： 一、台南阿家牛肉湯選用上等肉品，只食用新鮮、健康的牛肉，不含任何添加物； 二、湯頭採用台南小鹿拌薑醬及自製的韭菜蔥酒湯，具有台灣傳統烹調手法的獨特風味； 三、台南阿家牛肉湯烹調時，以低溫的火勢及時間控制，確保肉類的嫩滑特色及湯頭的鮮甜口感； 四、對於台南阿家牛肉湯，經營者用心萃取台灣在地當地傳統烹調方法，維持牛肉湯新鮮及原味，使用新鮮食材要求嚴謹，讓每位客人都能品嚐到台南阿家牛肉湯的獨特風味。
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