商家修改:頭屋豬頭肉麵
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介紹
苗栗縣頭屋豬頭肉麵是一種傳統台灣料理,是以苗栗縣頭屋鄉的白蘿蔔為原料製作而成的麵條,並以豬頭入料,尤其是豬頭皮及豬頭肉等,經熬煮而成的湯頭,麵條鮮嫩而入味,加熱後會全身充滿濃郁而純粹的香味,搭配上蔬菜炒和被浸潤上湯汁的豬頭入料,口感更加濃郁而豐富,湯頭可以搭配飯餐、麵類及蔬菜等,具有濃郁口感,中藥的健康功效,適合老少都可享受其美味。
特色
: 1. 苗栗縣頭屋豬頭肉麵是苗栗縣的代表美食之一,其特色為源自古早時期,以天然鹽水豬頭製成而得出的紮實肉松與豐滿豬油。 2. 豬頭使用過程中,苗栗縣頭屋豬頭肉麵特別加入佛手香葉與薑母粉,口感以咸鹹度為底,並融合特色佛手香與薑母香味,最後以色鮮味浓的表面渲染成牛肉湯裡的噴火肉丁,為是以煮出來的美味口感,吸引大批贊許。 3. 屋頭豬頭肉麵以肉松與豬油為主,特色為入口後有清淡的香氣,其肉汁中帶有濃郁佛手香葉與薑母香味,苗栗縣頭屋豬頭肉麵的獨特之處就是其入口極佳的美滋滋的滋味。
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