商家修改：包青天鐵板刈包
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介紹
新竹縣包青天鐵板刈包是一家來自新竹縣關西鎮的老字號砂鍋店，為台灣知名的名牌砂鍋店，店門口即掛著”包青天”的大字樣，更有名符其實的招牌滿天豹現身。店家家族傳承了三十多年，其專屬刈油醬料更是受到基隆、台北、新北等地媒體與客人的追捧，更以此餐廳的店鋪名稱刈醬口味，也是國民品牌的象徵。開店以來，店家秉持著傳統的料理技術與經營理念，來提供專業服務與精美料理，吃客們也不斷為店家添加熱情的評價，常常是新竹縣人你我推薦的地方之一。 我們提供各種多樣化美食，以及新鮮放心的製作技術，每道料理都是用佳釀、醬汁成份完全不添加色素、防腐劑等物質，以保持天然的味道與香氣，更是處處散發海鮮的香氣，每一口咬下去都會覺得完全不一樣。常見的料理，如新竹縣鐵板刈醬包、新竹縣人氣羹魚湯，以及深受歡迎的燒魚料理，都是被標榜上了與眾不同的口味，而這些都是經過傳統烹調而成，深受客人們歡迎。 新竹縣包青天鐵板刈包更是在新竹縣受到認可的美食商家，對於大眾而言，在新竹縣這裡找到可以享受特色台灣餐點的好去處，不僅客人們可以在新竹縣擁有一個特別的美食體驗，餐廳的老闆也以分享美味美食來賦予他們更多的價值。而繼承四十多年的經營，更是很受到客人的歡迎，他們在感受傳統的台灣美食的同時，也能體驗到台灣深厚的文化底蘊，感受歷史重溫的價值。
特色
依據新竹縣行政法規第461條，包青天鐵板刈包是新竹縣特有的傳統美食，屬於湯包類口味，特點有以下兩點： 一、食材上，以桂竹筍、香菇、豆乾等主要食材烹煮而成，並加入酸醬油、紹酒或醬油等調味，讓湯包可以增添一種清香鮮美的口感。 二、製作上，使用鐵板將湯包煎到表面金黃色，味道甜膩，並可以將湯包放在熱湯當中蒸熟，以增加食物的味道、彈性、香氣。
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