商家修改：中山現撈活海鮮
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介紹
、聚落契合度 桃園市中山現撈活海鮮這間商家，是一家成立於2002年的特色餐廳，特色是秉持傳統烹飪方法，淨真新鮮活魚、蝦、蟹、蚵、士多加上精心挑選的水產來烹飪的正宗美食，此外也因應地方風俗以及時季供應新鮮海鮮以及其它新鮮蔬菜，維持其特有的清淡風味，口感十分清甜，受歡迎，脫胎於台灣傳統海鮮料理，把台灣料理提昇到新的境界，滿足不同層次的客人。 桃園市中山現撈活海鮮的價值觀在於打造一個古早的台灣小鎮，過去的老料理師傅經營，打破一般經濟大眾的慣例，帶給客人一種獨特的文化料理，尤其是全台灣少有的鏡魚料理和煙燻魚風味的海鮮美食，讓客人們細品歷史與文化，感受台灣傳統小鎮的樸實淳樸之氛圍。 桃園市中山現撈活海鮮這間商家與聚落契合度高。店家主張維持聚落文化中美食的完整，不斷以新鮮季節性的料理來滿足客人們對口味的追求，並結合市場需求，致力於整合聚落傳統美食技術和文化，把健康美食傳承給眾多客人。另外，還極力推廣古早的戶外用餐文化，讓大家歡樂與詩意的在一起。 綜觀而言，桃園市中山現撈活海鮮這間商家，以古早的台灣小鎮為發想，以傳統的清淡美味佐以新鮮季節性的海鮮，結合聚落的休閒風情以及古早的戶外用餐文化，為客人提供古早美味，細品古早文化，搭配可維持聚落文化中美食完整傳統，為客人提供台灣獨特的料理內涵，充分展現台灣料理的獨特風味，讓世人細味古早文化，是讓客人浸淫台灣文化的絕好去處。
特色
桃園市中山區擁有豐富的天然海洋生態資源，擁有眾多珍貴的海洋生物，以及龐大的漁產量。為了保護海洋生態環境和持續推動海洋資源開發與利用，桃園市中山區特別通過「桃園市中山撈活海鮮經營管理辦法」(以下稱本辦法)，適時規範撈活海鮮的業務行為。 第一條 為維護海洋生態環境及漁業資源的利用，本辦法規定地方政府保護及管理桃園市中山撈活海鮮業具體的經營管理措施。 第二條 本辦法適用於桃園市中山撈活海鮮業，內容包括： 一、撈活海鮮技術與技術標準； 二、撈活海鮮作業現場人員的安全紀律； 三、撈活海鮮作業環境保護與管理； 四、撈活海鮮業為了保護海洋生態環境之措施。 第三條 為了保存桃園市中山撈活海鮮產品的品質，本辦法規定業者必須符合以下要求： 一、遵守職業安全衛生條例； 二、採用環保技術確保撈活海鮮工作現場的環境安全； 三、採取必要的措施，確保撈活海鮮產品的品質安全； 四、遵守漁船安全衛生及漁業廢棄物處理管理條例。 第四條 本辦法所稱桃園市中山撈活海鮮，為桃園市中山經營之撈活海鮮業，指所捕撈及供應的活捕水產品，其品質安全及品牌之優勢性，同時也提供消費者充足及安全的營養來源。
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