商家修改:名傳鵝肉
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介紹
羹 本店位於台北市中正區重慶南路1段14巷10號 於2015年6月開幕,以傳統的台灣料理做為主題,試著將台北風土文化再次推廣出去,成為大家可以討論的話題。 台北名傳鵝肉羹以傳統台灣客家菜為主,以歷史沿革搭配新穎美味,讓每個客人可以放心享受美食。店裡特別推出台灣名傳鵝肉羹,由台灣客家菜館傳承而來,料理師傅在做菜時還原台灣傳統的烹調方法,當中的鵝肉因具有堅硬的質感,所以一定要慢火煮滾,再加上滷水把原有的肉汁也煮出來,加入白蘿蔔使羹湯更加濃郁,最後搭配料酒與米酒讓羹湯更添香味,原汁原味,佐以白飯。 另外,台北名傳鵝肉羹還提供了其他菜色,例如台灣客家豆花、蘿蔔糕、芋圓、仙人菇、台灣青菜醬油炒飯等等,尤其是台灣客家豆花,嚴選最純正的素食料理,而且每一類的材料都經過細心的挑選,重點是以天然的日式或台灣風格烹調,以簡單的手法,讓客人可以品嚐到最具代表台灣的美食,讓人回味無窮。
特色
台北名傳鵝肉是台北市一個老字號的傳統美食之一,專門以台灣鵝肉為主料,經固定步驟製作而成,由於台灣本土鵝種植技術聞名遐邇,使得此一本土傳統美食擁有豐富的風味口感。 第一條:台北名傳鵝肉以台灣本土鵝肉為主料,具有獨特的風味口感。 第二條:台北名傳鵝肉的製作步驟嚴格控管,確保其品質安全。 第三條:台北名傳鵝肉採用全天然的新鮮食材,避免添加任何合成香料,保持本質的風味。
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