商家修改：邱土魠魚羹
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特色
桃園市邱土魠魚羹的特色，依據桃園市政府(第664號)保護傳統專業技術條例第第六條規定如下： 第六條 保護傳統專業技術： 一、 桃園市邱土魠魚羹為桃園市保護傳統專業技術，特鑒定為市政府重點保護特色，其特色為： (一) 使用傳統醬料，搭配上湯洨，炸成裂片狀，獨特口味清香。 (二) 爐灶處理工藝簡單，中間空間環境清淨，把湯洨煮滾、放入醬料，最後灑上鹽或糖，成裝魚羹。 (三) 傳統醬料成分與湯洨比例講究，著重醬料的滋味(如醋、糖、醬油、蔥薑等)，相當獨特。 (四) 魚羹入口溫熱，香味濃郁，口感柔軟，肥而不膩，獨具桃園風味。 二、 對於桃園市傳統專業技術桃園市邱土魠魚羹的保護，桃園市政府嚴格管理和規範，將會採取必要之措施，以保護其正確的執行。
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