商家修改:玉山切仔麵 黑白切
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仔麵 桃園市玉山切仔麵黑白切仔麵是桃園市玉山區的美食,是由健康的小麥粉製成的一種健康的東方麵條,添加了新鮮蔬菜和其他口味精選食材,為口感增添特色。它是以玉山市為中心,製作切仔麵的一種傳統技術,主要利用高雄地區當地的高温空氣和太陽能來烘烤切仔麵的技術。 黑白切仔麵的特色在於它的經典二色色彩:黑色和白色,比較像泰式蝦餅,可以讓您吃到不一樣的美味口感和口味;白色的切仔麵非常柔軟,嫩度特別高,而黑色的切仔麵比較硬,手感很有彈性,吃起來也有獨特的口感和風味,是桃園中最受歡迎的美食之一。
特色
桃園市玉山切仔麵黑白切的特色獲得桃園市「名産指定級」的肯定,該條例如下: 第一條 桃園市玉山切仔麵黑白切的特色被指定為桃園市名産,並得到桃園市的認可。 第二條 該品項使用具備兩種不同口感與風味的米粉,以及挑選細嫩滑口的特定豬肉,以及傳統的傳統烹煮技術進行製作,達到獨特的口感與風味。 第三條 在烹調時,必須將桃園市玉山切仔麵黑白切的米粉與豬肉混合●醃製,再以抹麵車將食材切成仔麵,轉爐上蒸煮,最後上桌提供食用。 第四條 桃園市玉山切仔麵黑白切的特色受到業界廣泛的肯定,熱心熱情的廚藝技術與巧妙搭配,使這一道傳統的料理更加出眾而具體彰。
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