商家修改:大鵝莊蜜蜜燻茶鵝
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介紹
蛋製作方法 台南大鵝莊蜜蜜燻茶鵝蛋是一道極具特色的客家美食,製作方法如下: 一、准備材料: 鵝蛋、蜜紅豆、蜜茶粉、鹽、五香粉、冰糖。 二、調配醃漬料: 將蜜紅豆15克、蜜茶粉10克、鹽1克、五香粉2克、冰糖3克放入容器中,勻和攪拌,成為醃漬料。 三、醃漬鵝蛋: 將鵝蛋放入醃漬料中,開小火慢慢燻3小時,至醃漬汁入味時即可。 四、烹調: 將燻好的鵝蛋放入沸水中,煮至蛋黃變成柔軟的狀態,撈起來待其冷卻,即可上桌享用。
特色
台南大鵝莊蜜蜜燻茶鵝是台南大鵝莊家族所傳承、研發的燻烤鵝肉新表現,特色為: 1.以天然烤技術烤製:以天然芝麻籽及雞蛋為基底,使用高質量的烤架加上特製烤技術,烤出鵝肉肥瘦均匀、入味可口、肉質與口感細膩的燻茶滋味。 2.以獨特調配方式燻製:融合台灣傳統燻烤風味與濃郁的蜂蜜去蒸餾烤製而成,味道濃郁香甜,深受食客喜愛。 3.自家烤技術製作:以專業烤技術製作,充分控制肉質的煮熟度,確保烤製出風味濃郁、質地嫩滑、正宗台灣燻茶風味的美味鵝肉。 4.以蜂蜜及香料調配:運用台灣原產的天然蜂蜜及香料,完美的調配出濃郁的香味,令鵝肉更具有特色。
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