商家修改:海產粥 魚過 魚湯
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特色
1. 高雄的海產粥,屬於捲捲粥的類型,每一碗海產粥裡的食材各有不同,可以是海膽、蝦仁、蚵子、魷魚,以及肉餡等等,整個做法也比較複雜,主要由兩個部分構成,分為粥料以及湯料。 2. 粥料的製作方法的話,是需要將拌好的食材放入鍋裡,加入適量的水以及調味料,如醬油、鹽等,由於其中食材的不同,所以調味料的量也可以做調整。然後將鍋裡的食材以慢火熬煮,沸騰的時候會開始發出一股獨特的海鮮香氣。 3. 高雄的海產粥,同時也具有另一個特色,就是外加的湯料,因為每一份海產粥都值得滋補,餐廳就會再配上一道以海鮮魚湯搭配的湯料,使海產粥具有更多滋補的特質,讓客人更能暢快的享用海鮮粥。
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