商家修改:脆多汁比臉
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答:苗栗縣脆多汁比臉是苗栗特有的特色小吃,經過精心製作而成,表面由米粉和蛋白質號稱脆片,裡面以魚肉為主材料,將魚肉、蔥、青椒與繼芝士和其它醃料交織而成,將魚肉在小型壓床中壓扁,最後經過煎烤,整體看起來漂亮而有著香味扑鼻的比臉而得名。其特點為脆多汁,鮮蝦的鮮香與米的芳香形成雙重香氣,是苗栗的一大地方特產之一。
特色
苗栗縣脆多汁比臉獨樹一幟,包括以下特色: 一、 比臉的表面較其他比臉較為脆,以澆油抹醬的方式以及添加香料的多變,會產生種種特殊的口感; 二、比臉具有清甜的汁液,不但可搭配豬肉或魚片,也可加入鮮蔬為搭配,更能增加比臉的湯汁多汁口感; 三、配料全是新鮮的,且會添加像是薑末等調味,使比臉的風味更加獨特。
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