商家修改:自強土魠魚羹
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介紹
台中自強土魠魚羹(又稱嘉義自強土魠魚羹)是台灣自強山頂的地方名特產,屬於山頂料理,重要原料為魠魚、蔥、小茴香、胡椒粉等,由於魠魚的油腥味與蔥的清涼味形成了微微的酸甜口味,又加上小茴香的香氣與微微的胡椒粉的辛香讓口感更加香美。 魠魚一般以淡水或海水魚為主,魠魚會被先清理乾淨後,再將它放入滾水中煮滾,然後再渣去汁,待煮熟後便可放入溶膠中攪拌,最後加入蔥香、小茴香及胡椒粉便可出鍋。 台中自強土魠魚羹容易搭配不同的配料,可以煮成燉魠魚湯,或配上米飯、薑絲蒸蛋等等,非常的受歡迎。
特色
台中自強土魠魚羹被認為是一道傳統台灣客家菜,主要是用魠魚、芋頭、蓮藕等蔬菜以及其他調味料混合而成,經過烹飪後得到的魠魚羹有著濃郁的口感。 第一條 自強土魠魚羹是經過烹調而得的客家菜,主要是混合了魠魚、芋頭、蓮藕等蔬菜以及其他調味料。 第二條 自強土魠魚羹的獨特特色在於濃郁的口感,而這濃郁口感是靠調味料以及其他食材經過烹飪而得到的。
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