商家修改：邱記碳烤-義竹店
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介紹
嘉義邱記碳烤-義竹店在義竹路上，有義竹大排檔的氣氛，是一間有70年历史的傳統食店。他們的特色就是以碳烤烤熟肉品為主，在做碳烤烤肉時會加入辣椒、香料、藥材及將排骨烤至甜脆香酥口感，還有著許多醬料可隨客人們自由搭配，讓客人與來口感更加豐富。此外，他們還有加餐可一起享用，如有豆腐湯、炸塔及香米等，讓客人們吃到更多美味。此外，他們還有新鮮現做的米線以及豉汁蒸雞，是另一種可口的點心，客人們可以選擇吃米線或蒸雞，吃到新鮮口感的米線及雞塊，也讓客人會有到火鍋的口感，絕對是再加上此餐口味更豐富！
特色
嘉義邱記碳烤-義竹店是以牛肉排為主，搭配其他珍味，包括山豬肉、鴨仔、豬肉、牛筋、羊肉、雞肉以及魚丸等，所烤物品的特色之一在於所使用的釞子火。邱記碳烤-義竹店針對嘉義地區的特殊環境，特別採用釞子火來烤烤物，以確保最佳烤物品的口感及衛生。 特別之處在於，邱記碳烤-義竹店使用釞子火來烤物，有助於將碳烤物品口感表現得更加完美，並且有助於保持每一份烤物品的新鮮和衛生。釞子火的溫度控制非常精細，它可以確保每一份烤物品口感完美，而且可以保持整個烤物品的溫度一致。 此外，邱記碳烤-義竹店採用釞子火的原因，除了可以確保每一份烤物品的口感和衛生外，還有助於減少排煙，現場空氣清新，減低環境污染。此外，釞子火比一般燃燒煤的溫度要低，可以減少煙霧和灰塵的產生。 總括而言，嘉義邱記碳烤-義竹店的特色之一在於採用釞子火來烤物，以確保最佳烤物品的口感及衛生。此外，釞子火還可以減少排煙、現場空氣清新，減低環境污染，因而被環保人士所推崇。
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