商家修改:阮藥燉羊肉
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介紹
台中阮藥燉羊肉是一家位於台中台灣的羊肉羹專門店,於1938年創立,是一間膳食文化享譽至高的羊肉料理店,著名的羹燉羊肉以新鮮羊肉及道地的“湯頭”藥材佐以大陸的調味料,而湯頭的研究可追溯至古代時期,因此是阮藥燉羊肉最特殊的料理之一。其羊肉羹有別於其他羊肉料理,他的特色在於羊肉的質地超級柔軟,與特別的湯頭配合,口感天衣無縫,也是台中最負盛名的羹燉羊肉料理。
特色
1. 台中阮藥燉羊肉有一種特殊的燉法,將羊肉加上特殊的中藥,沿著古早的秘方燉製,從家庭小火燉制,燉製時間要長達八小時以上,以 熬煮方式燉制而成。 2.台中阮藥燉羊肉使用源自台中市第一家阮藥行老字號的獨家珍藥,它們有「安神散」、「煉劑散」、「溫胃散」由中藥師親自配製,羊肉燉製出來滋味甘甜,卻不添加鹽,口口上後的獨特風味,流傳至今。 3. 羊肉滋味香醇而濃烈,在燉製過程中,細緻而多樣的藥味渗入羊肉中,容易消化,在口中同時又有著微苦、辛辣的味覺,是台中美食的經典之一。
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