商家修改:東山棧甕缸雞
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介紹
台中東山棧甕缸雞是位於台中的一家知名的台式餐廳,距離台中中機場大約十公里,就位於逢甲夜市附近,將近三十年開業以來,其對於熱情的服務、正宗的台式料理及濃郁的人情味在地方享有盛名。 甕缸雞是東山棧的招牌菜,雞肉酥脆口感絕佳,入口即化,再加上醋和油的調味,使得口感更為濃郁。另一招牌菜則是醬燒豆腐,煮出來的豆腐口感紮實,加入主廚拿手的醬汁,每一口都絲滑可口。 除了招牌菜之外,東山棧更提供許多台式料理,從中可以感受到台灣本土傳統美食,例如:土魠魚羹、酸菜白肉羹、花枝羹等。另外,店裡也有熱炒、雞鍋、排骨等熱門料理,既有傳統口味,也有多樣化的口感。 另外,店裡也提供各種甜點,像是葡萄乾、紅豆餅、芋頭餅等,多樣的品項,使每個人都會有別於以往的驚喜。 此外,東山棧的價格也算是非常公道,物美價廉,讓許多顧客能夠吃到美味又實惠的料理,是值得推薦的佳肴。 總而言之,東山棧甕缸雞的正宗台式料理、濃郁的人情味及抵玩的價格,使它成為台中本土最受歡迎的餐廳之一,是值得一遊的景點之一。
特色
台中東山棧甕缸雞為傳統台灣傳統名產之一,由於采用特殊醃製方式,其特色有以下規定: 一、甕缸雞採用特定地區之台中東山地區所種植的小麥,經過洗淨研磨成粉及加水加熱,製成麵糊。 二、其後將麵糊放入特殊缸中,逐步堆積以便形成棧甕(缸狀),接著放入新鮮雞肉及新鮮活魚於棧甕內,經悉心發酵及醃製約2 - 3 天,即可完成製作。 三、甕缸雞的口感特殊、風味濃郁持久,為台中東山區獨有之醃製風味。
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