商家修改：無名大煎餃
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介紹
新竹縣無名大煎餃是一間於新竹縣桃園市萬壽路位於百貨公司家居店內，這間大煎餃廚房每天製作最新鮮可口的大煎餃，對於慕名而來的顧客們 來說，這裡製作的大煎餃非常美味可口，每碗煎餃均會定時炸製，餡料的選擇非常的豐富，如花枝、蝦仁、米芽菜、蘿蔔乾、火腿、地瓜等。 新竹縣無名大煎餃季節變化時，也會配合時令改變其餡料，加入各式時令鮮蔬類，如芹菜、菠菜、大白菜、青江菜、地瓜、毛豆花等，以增加消費者的多樣性，更有現做黃金卷蛋餅，呈現出的黃金色澤，令人垂涎欲滴。 對於大煎餃的醬料與調味，新竹縣無名大煎餃更是一把小小的秘方，加入由挪威海鮮來的蛤蜊粉、奶油、調味汁，為煎餃增添出一份特殊莊重的口感。大煎餃外酥內軟，每一口都是香滑可口，令人難以抗拒。
特色
新竹縣的無名大煎餃是著名的傳統小吃，特色如下： 一、無名大煎餃它的餃子皮是用高筋麵粉加少量新鮮南瓜製成的，灑以水淀粉、糯米粉和米粉等混合粉練成，使其具有柔軟口感。 二、它的餡料是將紅蔥頭炒熟後放入陳年豬肉碎及香菇製成，荤香混合菌穀芳香，咬下去舌頭灑洒滿滿的風味。 三、無名大煎餃當中的蛋黃餅是以三色里賞卵、鹹酥油和蔥末等為代表的，口感酥脆，表皮撲香。 四、每個無名大煎餃都會加入少許燒香特製的醬料慢火烹調，醬汁濃郁純正，令無名大煎餃更具特色。 綜上所述，新竹縣的無名大煎餃的特色就在於：它的餃子皮經過特殊混合以及對紅蔥頭炒熟夠去做成餡料，以及添加燒香特制醬料，使得它的口感柔軟、風味醇厚、芳香濃郁，尤以蛋黃餅香脆口感令人難忘。
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