商家修改：御廚鐵板燒
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介紹
？ 桃園市御廚鐵板燒是桃園最出名的燒烤店，有許多選擇像是牛肉、豬肉等，以及自製咖哩飯、龍蝦飯等料理，與一般熱炒店不同之處，它在廚房中搭設著大鐵板，讓客人可以在店裡看到料理現場烹調的過程。 它的鐵板燒料理以店家精心挑選的有機蔬菜為基礎，加入一般鐵板燒的特殊醬料並以高溫烹調，突出口感的層次感，搭配特製醬料及蔬菜，烹調出令人食指大動的料理。 它的特色是以台灣家常料理為基礎，將傳統料理改良成獨具創意的新料理，混合鐵板燒的特色，味道非常吸引。 桃園市御廚鐵板燒的價值在於它提供了一種以高品質原料製作的台灣家常料理，加上鐵板燒的特色料理，滿足了不同口味的人。另外，伴隨著創新的料理及服務，保持高標準的烹調，提供客人值得推薦的來自台灣的美味料理。
特色
桃園市御廚鐵板燒是以傳統技藝與傳統食材，將「鐵板」做鑲嵌，在「鐵板」上，以「桃園獨有的燒烤技巧」，將鮮味佳餚製作而成的特色料理。根據桃園市御廚鐵板燒規則第1條 § 1，所指定的「桃園獨有的燒烤技巧」包括： (1) 採用梅子、柴火與紅熱溫度，經由以火燒烤烹飪，以確保食材的鮮味； (2) 將食材於紅熱溫度的鐵板上，先以梅子火燒烤，後以柴火燒烤，濃烈火光與熱氣圍繞整個餐桌，將餐點製成一流品質的烤食； (3) 將食材從鐵板上取下，但仍需將多餘的油脂滴落，將其最後燒烤，以確保餐點的香味與口感。 根據以上所述，桃園市御廚鐵板燒的特色在於將傳統技藝與傳統食材相結合，以「桃園獨有的燒烤技巧」，將鮮味佳餚製作而成的特色料理。
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