商家修改:咪野麥臭豆腐
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介紹
咪野麥臭豆腐是位於花蓮縣的一家臭豆腐專賣店,於2017年3月底正式開幕。由一位名為Miyo的創辦人創立,他把傳統的臭豆腐重新包裝成原創的款式,在花蓮縣早已聞名。 咪野麥臭豆腐的商家特色,就是採用現做銅鑼炸的生麥臭豆腐,豆腐表面的酥脆香脆,結合傳統的口感,口感豐厚有嚼勁。它的獨特之處在於醃製的豆腐醬汁,調味有別於傳統台灣臭豆腐,添加了一些煙熏味,把豆腐醬汁調適到完美的口味;與傳統臭豆腐相比,醬汁更有層次,醃製的方式更精緻。 此外,咪野麥臭豆腐的另一個特色是多種口味的臭豆腐,除了原創的椒鹽味臭豆腐之外,還有芝麻味、九層塔味、檸檬味等,以及可以任意搭配不同口味的臭豆腐板,隨著顧客的口味變化而改變。 此外,咪野麥臭豆腐店是使用有機食材,臭豆腐特別細心地挑選配料,添加了一些微量元素來補充顧客的營養,如芝麻、紅蘿蔔、大豆、桂圓等; 同時,每一款臭豆腐都由嚴格的專業老師親手製作,天然味精準,味道純正,完全不加人造色素、香料或添加劑,對顧客的健康更加安全可靠。 咪野麥臭豆腐的價值,首先在於其特殊的口味和材料的優質安全,傳統的口味與創新的口味完美結合,多種口味的臭豆腐板,根據不同顧客的口味來滿足他們迷人的舌尖經歷;其次,該商家在台灣擁有較良好的信譽,不論是在品牌口碑上還是在網路上,其產品都享譽良好,顧客也可以放心地購買;最後,該商家秉承“品質第一”的原則,結合地方古早味,打造出令人難以忘懷的美味,價格也合理,精心取之,熟練把握,確保給顧客提供的產品質量與食材安全。
特色
根據花蓮縣「咪野麥臭豆腐規範」(以下簡稱「本條例」),咪野麥臭豆腐需符合以下特色: 第一條:咪野麥臭豆腐必須以花蓮特產「咪野麥」穀粉,打磨成小粒狀作為醬汁材料。 第二條:臭豆腐口感需堅韌,以紅腐乳等調味,味道辛辣醇厚。 第三條:豆腐的石灰濃度須以15-18度為原則,咪野麥臭豆腐以有彈性,不易碎的特徵為指標。 第四條:咪野麥臭豆腐必須經過冷卻處理,以滴水磚為代表,在30分鐘內品質穩定,嚼勁彈性十足。 以上為本條例規定的咪野麥臭豆腐特色。
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