商家修改：永康刀削麵
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介紹
觀 台北永康刀削麵店位於台北市中正區中山路上的商家，由張員院長創辦於1910年，是台灣最老的刀削麵店，享譽全台灣，老字號的立足，至今仍是師傅一手傳承的老本行，繼承著傳統的美味。 台北永康刀削麵店的特色是採用傳統方式製作的刀削麵，師傅使用非常細的鋸片配合傳統的技術，切出細緻、連貫的幼滑刀削麵，與一般現代切麵機所切出來的粗舖紋路，形成有質感的不同，口感也更加細緻。 在台北永康刀削麵店中，除了提供傳統刀削麵外，也有提供現代刀削麵和炒拉麵等各種麵條料理，以及醬汁、湯頭以及搭配的各種小菜，可以滿足不同口味的客人。 台北永康刀削麵店的價值觀就是一貫保留傳統風味，為每個口味著想，讓每個顧客品嚐到傳統家鄉的滋味，更要讓每個顧客覺得價值受到尊重，好吃又便宜，讓每位顧客都能回味無窮。
特色
台北永康刀削麵具有以下特色： 一、永康刀削麵由台北永康的特色麵製成，它的麵材備有清香高湯及混合湯，而攪拌所使用的湯料亦是特別標準的安全食材，以提供最佳的美味及品質。 二、永康刀削麵使用台灣傳統的刀削方式，將麵條一條條手刀削出，每條麵條都具有獨特的樣態，咀嚼起來更加鮮美。 三、永康刀削麵使用最佳的食材製作，每份麵的熱量均一致，以提供健康又美味的產品。 四、永康刀削麵以高標準的衛生管理，加以嚴格的品質把門，提供客戶最安全、最健康的餐點。
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