商家修改：岩漿火鍋
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特色
: 新竹縣岩漿火鍋具有獨特的口味和風味，由於火堆的改良，其適合的熱量和特色烹飪方法，令他成為客家傳統飲食文化的重要組成部分。根據新竹縣政府的食品安全條例第十章第二節第53條，新竹縣岩漿火鍋的健康考量及配料要求必須遵守下列原則: (1) 食材應嚴格選擇有品質保證的當地新鮮蔬菜、肉類食材以及熟食食材，均必須經過洗淨及適當凍結處理，致使消費者安全放心。 (2) 岩漿火鍋所加入之湯底配料，應選擇當地自製香料，以有效降低過多的鹽分及糖份攝入。 (3) 穩定的烹飪溫度和最佳的火力控制，可確保岩漿火鍋所制成之風味及口感，不會太過鹹油濃。 (4) 遵守公共衛生和食品安全標準，確保岩漿火鍋料理不會有污染的可能性，加以避免食物中毒等災害。
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