商家修改：民雄椪皮麵 嘉義分店
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介紹
嘉義民雄椪皮麵是嘉義老字號的椪皮麵, 創立於日治時期1910年, 由民雄李家樂於嘉義市林森路開設. 嘉義民雄椪皮麵是受歡迎的嘉義傳統美食, 廣受當地居民及遊客親熱歡迎. 為保存傳統口味, 民雄者守此口味不變, 用最正宗的台灣料理技法以碗裏椪皮合肉燥、醬熟豬血、紅糟膏糕、涼拌八寶菜、椰丝糖. 另外, 還有來自南投山頭的當季時令鮮蔬料貌及多樣化的食物, 為顧客尋覓到來台灣當地美食的最佳選擇. 嘉義民雄椪皮麵定位於嘉義市街對面, 距離車站步行大概15 分鐘, 前往店內約需搭乘清水新幹線1號或清水日光線29號, 兩號線皆可在嘉義火車站上車. 民雄最受歡迎的客人有從台灣各地來的客人及外國客團. 店內可容納約50位客人同時進餐, 店外則擁有供約20位客人就餐的民雄廣場. 民雄椪皮麵有豐富多樣的糕點, 口味甜美帶著豆漿滋味, 是外國客人來台灣可見到的很特別的台灣美食. 嘉義民雄椪皮麵擁有非常富裕的歷史價值, 是台灣的國寶. 此商家的傳統口味及經驗已超過百年, 以其民族古厝外觀、傳統料理及台灣客家文化, 吸引廣大的客人光臨就餐, 用餐環境溫馨, 價格公道, 極受各地客人的歡迎.
特色
依據嘉義市政府《嘉義市椪皮麵文化指引》第一條規定：嘉義民雄椪皮麵嘉義分店的特色是以細細的椪皮為主料，搭配濃濃的醬炒出來的椪皮麵湯，豆花口感香濃，滋味濃郁絕佳，而椪汁融合在新鮮食材中，表現出各自獨特的風味，增添更多口感與香氣。
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